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微波干燥机和微波干燥器都是利用微波技术来实现快速干燥的设备，下面是关于其原理和特点的介绍：
微波干燥机原理：
微波干燥的原理是基于微波对物料（如食品、药品、化工等）的直接作用，微波是一种高频电磁波，其频率高、波长短，能够快速穿透物料内部，使物料中的极性分子（如水分子）在微波电磁场的作用下高速旋转和振动，从而产生热量，达到加热和干燥的目的，微波干燥机通过微波发生器产生微波，然后将微波能量传递给待干燥的物料，从而实现快速干燥。
微波干燥器的特点：
1、干燥速度快：微波干燥利用高频电磁波快速穿透物料内部，实现内部和外部同时加热，大大缩短了干燥时间。
2、节能环保：微波干燥过程中，物料内部产生热量，无需外部热源，节省了能源，微波干燥过程中无废气、废水排放，有利于环境保护。
3、干燥均匀：微波加热均匀，避免了传统干燥方法中可能出现的温度梯度，保证了产品的品质。
4、易于控制：微波干燥过程可以通过调整微波功率、干燥时间等参数进行控制，操作简单，易于实现自动化。
5、适用范围广：微波干燥可以应用于食品、药品、化工等多个领域，适用于多种物料的干燥。
6、安全性高：微波干燥过程中，物料内部的水分蒸发，降低了微生物的活性，有助于杀灭细菌，提高产品的安全性。
微波干燥机和微波干燥器具有干燥速度快、节能环保、干燥均匀、易于控制、适用范围广和安全可靠等特点。